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打发机在奶茶甜品行业的应用

发布时间:
2021/01/08 16:08
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【摘要】:
​现在,正在大踏步前进的奶茶行业无疑已经成为近年来资本投资的宠儿,大街小巷的奶茶店越来越多,各种“网红奶茶”更是层出不穷。在奶茶热的趋势下,奶茶系列饮品也是不断地在推陈出新。其中,奶盖以其柔软、厚实的口感和品质备受大家的喜爱。在制作奶盖的过程中,打发机在降低劳动强度和提高生产效率方面越来越发挥着突出作用。

现在,正在大踏步前进的奶茶行业无疑已经成为近年来资本投资的宠儿,大街小巷的奶茶店越来越多,各种“网红奶茶”更是层出不穷。在奶茶热的趋势下,奶茶系列饮品也是不断地在推陈出新。其中,奶盖以其柔软、厚实的口感和品质备受大家的喜爱。在制作奶盖的过程中,打发机在降低劳动强度和提高生产效率方面越来越发挥着突出作用。

随着我国奶茶行业的发展和人均可支配收入的增长和奶茶产品的不断创新升级,越来越多的本土品牌逐渐涌现,产品品种也越来越丰富。奶茶企业要想在竞争中突围,除了寻求差异化的竞争策略外,还要迎合市场需求,不断创新开发新打发机产品,提高奶茶产品的风味、口感和品质,以俘获更多消费者的味蕾。

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传统奶茶由碎茶和奶精酿造而成,现在奶茶的风味、口感和品质都有了更高的提升,实现了茶饮料的创新和升级。现阶段,奶盖和茶底是奶茶的重要原料,其中的奶盖要用纯鲜奶、淡奶油和奶盖粉调制搅拌,然后用打发机搅拌均匀制成浆液,这样制成的奶盖口感细腻柔和,奶香味醇厚。

但是,做奶盖不是一件简单的事情,除了选用牛奶、淡奶油等优质原料,调配混合比例外,还需要控制奶油的强度和陈化,否则不会达到细腻、柔和、浓厚的口感,浆液容易分散,奶盖在奶茶中很快沉淀。随着科技的进步和行业人员的创新研发,基于打蛋器优化升级的奶盖打发机逐渐被应用开来。

目前,大部分奶茶店在制作奶盖时都是使用自动奶盖打发机的,省时、省力、高效,减少了顾客的等待时间,解放了双手,明显提高了奶盖的生产效率和质量。奶盖打发机内置自动控制系统和传感器,可以实现对奶盖的通过时间和强度的精确控制,避免过长的通过时间和不适当的强度,影响奶盖的风味和口感。此外,打发机自动化程度高,在解放双手,省时省力的同时更能提高效率,保证产品的均匀细致和精致口感。