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叠层及迷你卷蛋糕生产线
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叠层及迷你卷蛋糕生产线

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概要信息
叠层及迷你卷蛋糕生产线
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产品描述
 
 
叠层及迷你卷蛋糕生产线
系统可利用连续充气工艺, 将预先混合的原料输送到充气机, 调整连接空气进入量将粉䊢与空气均匀混合后, 达至所需产品重量, 密度及结构。输送到浇注头挤出成型再送到烤炉;蛋糕烘好后冷却, 输送至成型部进行切割, 涂奶油/果酱/棉花糖充填或涂层, 成型和装饰等。利用不同的更换部件, 可生产不同大小及类形的蛋糕款式, 充分发挥生产线的长处及优越牲能;加上全自动化生产, 更可大量节省人手和全面达到卫生和​​QS的认证要求。
系统产量跟据客户要求而设计, 亦视乎产品配方和比重而定, 可使用在所有蛋糕产品上, 如杯蛋糕类,玛芬蛋糕,曲奇,蛋饼,慕斯,奶油等等。
 
Aeros 系统生产过程概述
将所有原材料预先称重及投放在预搅拌缸内(开动预搅拌机前),按配方要求次序及分量,人手倒入搅拌缸内。当搅拌程序完成后,开启输送泵将整缸蛋糕浆泵送至储料缸准备生产; 同时,输送完成后搅拌机已可准备生产下一缸料。于储料缸内蛋糕浆会从缸底的主泵按所设定产量将蛋糕浆泵至充气机; 然后进入充气机混料头进行充气。
空气与同步控制的主泵,按主控版所设定的流量输进混料头。搅拌头内的转子及定子的针棒将空气与蛋糕浆均匀混合,达至所需密度及结构。已充气的蛋糕浆从混料头输送往压力浇注机按份量浇注到输送带上,然后进行烘烤和余下整理工序。